Thực đơn tốt nhất cho người bị viêm gan B

Hiện nay có rất nhiều phương pháp điều trị các bệnh về gan, trong đó có bệnh viêm gan do vi rút siêu vi B (bệnh viêm gan B). Bên cạnh việc áp dụng các phương pháp chữa trị chính, bệnh nhân viêm gan cần tạo chế độ ăn uống hợp lý có tác dụng hỗ trợ điều trị và ngăn chặn bệnh không phát triển nặng hơn. Dưới đây là một số món ăn tốt cho bệnh nhân viêm gan B mà bạn có thể rất cần thiết.

Bệnh nhân bị các bệnh về gan cũng như viêm gan B cần tuân thủ: Bệnh nhân không cần ăn uống quá kiêng khen gây thiếu chất dinh dưỡng, ảnh hưởng tới quá trình điều trị bệnh. Điều cơ bản cần tránh là không nên hoặc hạn chế tối đa các tác nhân ảnh hưởng xấu tới tình trạng bệnh như rượu, bia, các chất độc hại, một số loại thực phẩm đóng hộp, chứa nhiều chất bảo quản…

1. Cháo rau má

Nguyên liệu: rau má tươi, đậu xanh, gạo tẻ

Cách chế biến: rau má rửa sạch, thái nhỏ, gạo, đậu xanh vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo nhừ. Sau đó, cho rau má vào, nấu sôi lại vài phút. Bạn có thể cho thêm muối hoặc đường tùy khẩu vị vào cháo khi nấu hoặc khi ăn.

Món ăn từ rau mà và đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc gan hiệu quả. Những người bị bệnh viêm gan B cấp tính dùng món này là tốt nhất.

Trứng gà là một món ăn bổ dưỡng cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng bao gồm đạm (protein), chất béo (lipid) và khoáng chất. Trong khi đó, câu kỷ là một vị thuốc quen thuộc dùng để chữa nhiều bệnh theo Đông y, nó có chứa hàm lượng vitamin rất cao, đặc biệt là vitamin C (cao gấp 400 lần trong quả cam), vitamin nhóm B, betain, tiền sinh tố A (beta carotene), khoáng chất, axitamin, sterol, axit hữu cơ, vi chất dinh dưỡng, cùng nhiều tác nhân chống oxy hóa khác. Táo đỏ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa.

Kết hợp 3 loại nguyên liệu này sẽ tạo thành một món ăn có tác dụng ổ tỳ vị, bổ thận, trừ thấp, thích hợp dùng cho người bị bệnh viêm gan mạn tính.

Cách chế biến: bạn cho cả 3 nguyên liệu trên vào nối nấu cùng nước. Khi trứng chín thì vớt ra, bóc vỏ rồi lại cho vào nồi nấu. Bạn thêm vào đó một chút đường (nêm vừa miệng) và nấu cho tới khi đường tan thì ăn được. Với món ăn này, bạn có thể ăn cách ngày 1 (nghĩa là hai ngày ăn một lần)

Hoặc người bệnh cũng có thể ăn chè câu kỷ với gạo tẻ và đường trắng.

3. Canh táo đỏ với đậu phộng (lạc)

Cách chế biến: Cho đậu phộng vào nồi đất trước, cho nước vào, nấu khoảng 20 phút. Táo đỏ bỏ hột, cho vào nồi đất nấu chung với đậu phộng, thêm 20 phút nữa. Sau đó cho đường phèn vào, nấu tiếp năm phút. Dùng mỗi tối trước khi ngủ, liên tục 30 ngày.

Món ăn này tốt cho người bị viêm gan cấp và mạn tính, xơ cứng gan. Ngoài ra, nó cũng giúp thông tỳ ích khí, khử thấp giải độc.

4. Canh thịt heo nạc nấu nấm rơm

Trong mấm rơm có nhiều chất dinh dưỡng như đạm, chất béo, chất xơ, chất bột đường, các khoáng chất (Fe, Ca,…) khi kết hợp với thịt heo cũng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, sẽ thành một món ăn tốt cho người bị viêm gan mạn tính.

Cách chế biến: Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt miếng, bỏ chung vào nồi đất, thêm nước, dùng lửa vừa nấu đến khi thịt nạc chín mềm, thêm gia vị vừa miệng. Dùng ăn trong bữa cơm.

5. Canh cần tây, thịt heo nạc

Nguyên liệu: rau cần tây, thịt he nạc, nấm hương, tỏi.

Cách chế biến: rau cần rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng có chút gừng sau 20 phút thì rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo nạc rửa sạch, xắt nhỏ (có thể thay bằng bột đậu xanh), tỏi bóc vỏ, đập dập.

6. Cháo nhân trần

Nhân trần là một vị thuốc phổ biến trong Đông y có tác dụng làm mát, thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Trong cuộc sống đời thường, nước nhân trần là một loại thức uống mát được nhiều người ưa thích. Nhờ tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể nên dùng nhân trần rất tốt cho bệnh gan.

Cách chế biến cháo nhân trần: đổ nước và nhân tràn vào nồi sắc khoảng 30 phút, sau đó bỏ bã lấy nước. Bạn cho gạo tẻ vào, dùng lửa nhỏ hầm thành cháo, thêm đường trắng, trộn đều để ăn.

Món cháo này có tác dụng tốt cho người bị viêm gan vàng da lây nhiễm cấp tính, tiểu tiện khó, bí tiểu.

Ngoài các món ăn trên, người bệnh có thể ăn thêm một số món khác như canh cá chép với bí đao, cháo cà chua, rau cần với cà rốt cũng rất tốt cho gan và hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan hiệu quả.

Trên đây là một số món ăn đơn giản nhưng lại có tác dụng tốt cho người bị bệnh viêm gan B. Bên cạnh việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể, các bạn cần chú ý, tranh thủ bổ sung thêm các món ăn kể trên để giúp bồi bổ và phục hồi chức năng gan, thúc đẩy việc điều trị bệnh hiệu quả hơn.